Champagne Guy Remi
Cuvée Fleur de Lys
Cuvée Fleur de Lys
Le lys est une fleur principalement de couleur blanche, tout comme le raisin qui compose cette cuvée. Notre terroir argileux lui confère ses notes de noblesse.
Composition
Un assemblage de pur Chardonnay provenant de deux parcelles exposées sud-est, positionnées mi-coteaux et au sous-sol crayeux
- Pur Chardonnay
- dont 45% de vin de réserve
- Dosage : 6 gr/L BRUT
- Vieillissement sur latte pendant plus de 4 ans
Vignoble certifié VDC et HVE, enherbement permanant ;
Vendange exclusivement Manuel ;
Pressurage dans un pressoir Traditionnel et plateau incliné Coquard ;
Débourbage à froid, 15°C ;
Vinification en cuve inox thermorégulé 18°C ;
Fermentation Malolactique ;
Filtration au Kieselguhr ;
Pas d’utilisation d’allergène tel que le lait ou l’œuf ;
Produit VEGAN
Note visuelle
Un œil éclatant sur des tonalités jaune pâle et aux reflets verts.
Note olfactive
Un premier nez dévoilant de subtils arômes d’orange et de citron confit. Viennent ensuite des notes de viennoiserie et de fruits à noyau. Une pointe de menthol lui confère la fraicheur nécessaire pour une harmonie idéale.
Note gustative
La bouche est dominée par la fraicheur. De délicates notes florales et citronnées assurent sa jeunesse aromatique finement contrebalancée par des arômes de miel et de viennoiserie.
Un ensemble complexe se terminant sur une finale riche, dense et longue.
Esprit
Ce champagne de Gastronomie, saura vous surprendre en accompagnant tous vos poissons ou vos plateaux de fruits de mer.
A déguster à une température comprise entre 6 et 8 degrés.
Disponibilité
Uniquement en bouteille.
Un tirage limité à 1500 bouteilles par an.
Accord Mets & Vins
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