Ce Champagne est la représentation de notre terroir de Baslieux sous Chatillon, d’un savoir-faire acquis depuis plusieurs générations.

Cette cuvée a été plébiscitée par le jury du « Concours des Jeunes Talents du Champagne » et a remporté le prix de la catégorie Assemblage.

Ce Champagne est la représentation de notre terroir de Baslieux sous Chatillon, de notre savoir acquis depuis plusieurs générations.

Ce Champagne qui représente notre terroir. Est décliné en Rosé par un assemblage de vin rouge de Meunier. Fruité et gourmandise sont ses principaux atouts.

Un Mariage équilibré avec le Meunier pour son Fruité, le Pinot Noir pour sa rondeur et le Chardonnay pour sa finesse.

Tout comme une perle, cette cuvée mono-cépage, composée de pur Pinot Noir, un assemblage rare en Champagne.

Le lys est une fleur principalement de couleur blanche, tout comme le raisin qui compose cette cuvée. Notre terroir argileux lui confère ses notes de noblesse.

Nous avons retrouvé un stock de bouteille appartenant à mon grand-père. Après dégustation de quelques bouteilles, nous nous sommes rendu compte de la complicité de ce Champagne. Nous avons décidé de ne pas le dosé afin de pouvoir garder « l’essentiel » d’un grand vin de Champagne.

Toutes les années, nous avons la possibilité de réaliser des vins millésimés. Nous choisissons les années que nous considérons les plus intéressantes.

Il y a presque 100 ans, mon arrière-grand-père planta une vigne sur la commune de Troissy dont il sélectionna lui-même ses plants. Nous appelons cela de la sélection Massale.

Ce n’est pas du Champagne ! C’est une boisson spiritueuse très connue des vendangeurs !