Cuvée Millésime 2016

Toutes les années, nous avons la possibilité de réaliser des vins millésimés. Nous choisissons les années que nous considérons les plus intéressantes.

2016 a débuté avec un printemps frais suivi d’orage jusqu’à début juin. La fleur s’est faite sous un beau soleil qui a perduré tous l’été. Une belle vendange, que vous retrouverez dans cette bouteille.

Champagne Guy Remi - Cuvée Brut Millésime

Composition

Assemblé après une dégustation et une sélection des meilleures cuvées de la vendange 2016.

50% de Pinot Noir
40% de Chardonnay
10% de Meunier
Dosage : 5,6 gr/L BRUT
Vieillissement sur latte pendant plus de 7 ans

Vignoble certifié VDC et HVE, enherbement permanant ;

Vendange exclusivement Manuel ;

Pressurage dans un pressoir Traditionnel et plateau incliné Coquard ;

Débourbage à froid, 15°C ;

Vinification en cuve inox thermorégulé 18°C ;

Fermentation Malolactique ;

Filtration au Kieselguhr ;

Pas d’utilisation d’allergène tel que le lait ou l’œuf ;

Produit VEGAN

Note visuelle

Un œil jaune doré au légers reflets cuivrés.

Note olfactive

Un premier nez de fruits mûrs et de fruits à coque. Après une aération, on peut ressentir des notes d’épices.

Note gustative

Une première sensation de fraicheur où l’on retrouve l’aspect fruits mûrs.

Esprit

Ce champagne est fait pour les amoureux des grandes cuvées. Nous vous le suggérons en accompagnement d’un foie gras de canard.

A déguster à une température comprise entre 8 et 10 degrés.

Disponibilité

Uniquement en bouteille.

Tirage limité à 1500 bouteilles

Accord Mets & Vins

Découvrez la recette du Moelleux aux noisettes, poire rôtie et fils d'ange en cliquant ici

Ainsi que la recette du Cochon bollyfood, curry de butternut et purée de coing en cliquant ici

Plaisirs Simples

Apéritifs ; Brioche

Moments de détente

Terrine de foie gras

Gastronomie

Cochon bollyfood, curry de butternut ; Moelleux aux noisettes