Ratafia

Le jus de raisin provient des parcelles de Meunier pour le coté fruité. L’alcool est acheté auprès de notre distilleur qui nous garantit la provenance.

Vignoble certifié VDC et HVE, enherbement permanant

Vendange exclusivement Manuel

Pressurage dans un pressoir Traditionnel en bois

Débourbage à froid, 15°C

Une robe ambrée avec de jolis reflets de chaume soutenus.

Un premier nez avec des notes de fruit à noyau, de kiwi, d’orange ; vient ensuite un registre plus pâtissier avec de la pâte d’amande et des fruits secs grillés.

Une finale, d’une grande délicatesse, apporte de la fraîcheur avec de l’aubépine, du mimosa. Une impression de complexité, de puissance.

Une saveur en adéquation avec le nez. Des notes de caramel et de poire au sirop viennent s’ajouter à la richesse de cette cuvée.

Il saura accompagner vos apéritifs et pourra même être servi en tant que liqueur en fin de repas.

Il pourra également accompagner un foie gras et même l’aromatiser si vous faites vous-même les terrines.

En cuisine il est, un ami fidèle des Saint-Jacques poêlées !

A déguster à une température comprise entre 8 et 10 degrés

Uniquement en bouteille.

Un tirage de 300 bouteilles par an